Sejarah Asal Makanan Belacan, khususnya di Malaysia, Singapura, Indonesia, dan Thailand. Ini adalah pasta udang fermentasi yang menambah kedalaman hidangan dengan rasa umami-nya. Belacan begitu menyatu dengan masakan negara-negara ini sehingga Sejarah Asal Makanan Belacan mereka tanpanya. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya tentang asal muasal sambal ini, atau bagaimana cara Permainan Togel Dingdong? Di blog ini, kita akan mengupas sejarah dan proses pembuatan belacan.
Penjelasan Sejarah Asal Makanan Belacan
Belacan berasal dari Kepulauan Melayu dan telah digunakan dalam masakan Melayu selama berabad-abad. Kata belacan sendiri berasal dari kata melayu “belachan” atau “balachong”. Biasanya digunakan sebagai penambah rasa pada masakan sambal, kari, dan sup. Belacan juga digunakan sebagai bahan dasar untuk banyak masakan tradisional Melayu seperti ulam, salad herbal.
Proses fermentasi bertujuan untuk menghasilkan pasta dengan konsistensi yang lembut dan membuang kelebihan air. Pasta tersebut kemudian dijemur hingga membentuk balok, yang kemudian dapat disimpan selama bertahun-tahun. Udang yang digunakan untuk membuat belacan mungkin berbeda tergantung daerahnya. Di Semenanjung Malaysia, udang digunakan, sedangkan di Sabah dan Sarawak, krill digunakan. Kualitas belacan tergantung dari jenis udang atau krill yang digunakan dan waktu fermentasinya.
Belacan Malaysia dan Thailand memiliki banyak kesamaan karena kedua negara memiliki perbatasan. Namun, ada perbedaan tekstur belacan Malaysia dan Thailand. Belacan Thailand umumnya memiliki tekstur yang lebih halus karena merupakan pasta yang lebih halus dibandingkan dengan pasta Malaysia yang kasar. Belacan Thailand juga biasanya lebih manis dan sedikit lebih pedas.
Belacan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Udang dan krill kaya akan asam lemak omega-3, protein, vitamin, dan mineral, bermanfaat untuk kesehatan otak dan jantung. Belacan juga tinggi umami, yang merangsang nafsu makan dan memberi rasa gurih pada makanan. Belacan juga merupakan sumber zat besi yang bagus, yang penting untuk produksi energi, pembentukan sel darah merah, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Kesimpulannya, belacan memiliki sejarah yang kaya yang berlangsung selama beberapa abad. Ini telah menjadi bagian integral dalam masakan Melayu, Singapura, Indonesia, dan Thailand. Proses fermentasi unik Belacan dan penggunaan udang dan krill memberikan manfaat kesehatan yang tidak ditemukan pada bumbu lainnya. Jika Anda belum pernah mencoba belacan, sekaranglah waktunya untuk menjelajahi kekayaan rasa gurih yang ditambahkannya pada makanan. Dengan meningkatnya popularitas masakan Asia Tenggara, masakan ini layak untuk dimasukkan ke dalam repertoar masakan Anda.
Baca juga: Masakan Khas Kareh Terkenal
